私は一生ダイエットしてまして、ヘルシーな料理を探してます。インスタで無水カレーって方が居て、無水のスパイスカレーが良さそうに思ったので作ってみて美味しかったのでリピートしてます。冷凍しておけるのもgood。
ホットクックっていう調理家電を使うと楽ちんです。（鍋でもやれますが）
基本的なレシピは無水カレーニキさん(@musui.curry)
それと下記のnoteを参考にさせてもらいました。
ホットクックで作ってるスパイスカレー
鶏ひき肉、えのき、なす、ホールトマト缶（カットよりホールのほうがおすすめ）、後ろの冷凍ピーマンが材料です。
あとは調味料が、塩、生姜、にんにく、鶏ガラ、ウスターソース、めんつゆ、ナチュラル専科のカレー粉です。
※右にあるピーマンもスパイスカレーに入れても良いですが、あれは別の料理のために買ってきたピーマンです笑
基本的にカレーに合いそうだなって思ったものは適当に入れてOKです。ナチュラル専科のカレー粉以外は一般的なスーパーでそろうと思います。全部スーパーで揃えるなら赤缶カレーでお試しするとよいですが、どうせやるならナチュラル専科のカレー粉を買って作るのをおすすめします。明らかに美味しいので。
なすとえのきをざっくり細かめに切りましてホットクックに入れます。彩りが欲しいので冷凍のピーマンミックスも入れちゃいます。
ひき肉もどーんと全部いれまして、ホールトマト缶、塩、鶏ガラ、ウスターソース、めんつゆ、にんにく、しょうがも入れます。味が薄い場合は大体塩が足りないんで、塩は自分で思ってるよりちょっと多めでもOKです。まあ、最後に足すでもいけます。
これがナチュラル専科のカレー粉です。めちゃくちゃ美味しくてこれ入れるだけで家でプロが作ったみたいなスパイスカレーが作れます。
ポチップ
ナチュラル専科のカレー粉を最後にかけます。
ちょっと線から出てたりするんですが、別に大丈夫です。平たくしといてもOKです。ちなみに私はホットクックのかき混ぜ棒は洗うのが面倒なのと、あれを使うにはスペースを開けなきゃいけなくてそれが嫌なので使ってません笑
あとはホットクックで手動の煮込むで15分指定します。結構スパイスの匂いが広がるので換気扇はMAX推奨です。
ぱかっとあけるとこんな感じです。
お玉でぐるぐるかき混ぜたら完成です。
出来たて食べてもOKですし、残ったらタッパーに入れて保存もOKです。自分は冷凍して保存してます。一ヶ月以内くらいに食べきる感じにしてます。解凍するときは600Wで9分か9分半くらいすればOKです。ご飯があればそれだけで低脂質のヘルシーカレーが食べられます。このタッパー安いし、蓋したままでチン出来るし、スタッキング出来るしおすすめです！
ポチップ
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