【自炊】ヘルシオで一気に2kg作る蒸し鶏｜サラダチキンとも言う

今まで何回か作ってたんですが、ようやく作り方を確立させたんでご紹介。
ホットクックでもサラダチキン作れるんですけど、ヘルシオで一気に作ったほうが楽です。

ヘルシオで一気に2kg作る蒸し鶏

作ってる時に写真をちゃんと撮ってたり撮ってなかったりでまちまちなんで、日付がぱらぱらしてるかもしれません。

近くにハマサマがありまして、そこでむね肉が2kgで売ってるんでそれを一気に蒸し鶏に仕上げてます。
キッチンハサミとか冷蔵庫にはりつけられるくらいのハサミでちゃちゃっと袋を切って中の鶏肉を１枚ずつ取り出します。
皮を手でぱぱっとはがしましてヘルシオの網に載せていきます。

天板にはクッキングシートを汚れ防止用で敷いとくのがおすすめです。これは味付け後なんですけど味付けはクレイジーソルトのみです。つけおきなんかもしませんし、フォークで穴を開けるとかも面倒なんでやってません。皮だけ剥がして網の上おいてクレイジーソルトを両面かけてすりこむだけです。

あとは水を入れて天板を下段に入れて、手動メニューのソフト蒸し70℃で60分指定します。私のでかいお腹が映り込んでますね笑

60分経つとこんな感じになります。取り出してそのままほっといて粗熱取ってから切ります。

切ったらこんな感じです。

いつもの無印のタッパーに入れて保存します。むね肉１枚で１パックにしてます。
4つは冷蔵にして、あと2つは冷凍にしてます。冷凍のやつは食べる時にチンします。

後片付け

結構な水が出るんで、庫内の水は全部吸うんじゃなくてタオルで水受けに落とす感じで撫でると良いです。ついでに庫内吹いちゃえば庫内の掃除にもなるかなと。

この黒いやつが水受けです。ある程度ここに落としちゃって捨てます。水入れも使い終わったら中のやつ捨てるようにしましょう。

クッキングシート敷いてるとこんな感じにたまるんで、ちょっとコツがいりますけど四隅から出来るだけこぼれないように真ん中に集めていって

そのままクッキングシートを畳んで袋に入れて捨てると多少ラクできます。あんまりこの汁をシンクに全部流さないほうが良いかなって思っててこんなやり方してます。

後は網と網（下のやつはひっつきにくくする網）を洗えばOKです。

ちなみに、ふきんこれ使ってるんですけどおすすめです。

これまで試したやつ

肉に穴開けるやつで穴開けて塩麹とかもやってそれも美味しかったんですが、漬け込みの時間がーとか色々面倒なとこがあって、今のクレイジーソルト擦りこみスタイルに落ち着きました。